生物传感器在玉米酶法浸泡工艺中的应用

为了对玉米酶法浸泡过程中的生化参数进行控制，采用生物传感器对浸泡工艺过程的乳酸、葡萄糖、还原糖进行适时检测，并与滴定法、碘量法、费林试剂法进行比较。结果表明，生物传感器与传统方法检测结果相差不大，但是响应速度快、结果准确、测试成本低，且样品不需要复杂的预处理就可以直接测定