不同湿重诱导对毕赤酵母发酵生产植酸酶的影响

为了提高毕赤酵母工程菌（Mut+）植酸酶的表达量，对毕赤酵母工程菌50 L发酵生产植酸酶的工艺条件进行了研究。结果表明，通过流加葡萄糖提高菌体湿重到300 g/L，随后停止流加，溶氧回升后流加甲醇开始诱导，最终发酵结束时，植酸酶酶活达到21 666 U/mL，比对照提高12.9%，该诱导湿重有利于发酵生产植酸酶