中药美白成分的复配及复方中药发酵液的功效

[目的]通过中药美白成分的复配，进而研究复方中药发酵液活性成分及功效性。[方法]以酪氨酸酶抑制率为指标研究最佳复配含量，采用分光光度法测定复方中药发酵液中总酚、多糖、黄酮、蛋白质含量，通过HPLC技术进行氨基酸分析，抗氧化能力通过总还原力和自由基清除试验进行评价，通过酪氨酸酶活性抑制实验进行美白功效分析。[结果]正交实验得出4种中药美白成分中覆盆子对酪氨酸酶抑制效果最好；复方中药发酵液中多酚、多糖、黄酮和蛋白质含量分别为147.80、4.36、1.17、2.22 g/kg；复方中药发酵液具有较高的总还原力、羟自由基清除能力和DPPH自由基清除能力；5%（W/V）复方中药发酵液的酪氨酸酶活性抑制率为82.41%。[结论]复方中药发酵液中含有多种活性成分，具有一定的抗氧化和美白功效