黄秋葵提取物在食品、医药和环保领域的利用研究进展

摘要： 近年来，黄秋葵产业在我国发展迅速，其富含黄酮、果胶等营养成分，具有降血糖、通便等生理功效。通过热水、酸碱水溶液以及醇等溶剂对黄秋葵进行提取所得的黄秋葵提取物，是一种天然、无毒和价格低廉的食品药品材料。本文介绍了黄秋葵提取物在食品、医药和环保方面的技术开发和利用研究概况，主要包括用于开发淀粉稳定剂、乳化剂、合成纳米抗菌粒子、制备药物缓释片、作为片剂包衣材料以及工业废水的处理剂等，进而综合分析黄秋葵提取物利用存在的问题并提出应对措施