基于流固耦合的淹没水射流柑橘分瓣研究

针对国内柑橘分瓣过程中存在的劳动力成本高、分瓣效率低下等问题，通过对柑橘模型进行流固耦合的淹没水射流仿真研究，验证了水分离在柑橘分瓣中的可行性。首先基于Ansys Workbench平台对柑橘结构和喷嘴内外部流场响应进行单向流固耦合联合求解；其次对柑橘在流固耦合作用下的应力分布进行了分析；最后采用不同喷距对柑橘模型进行仿真试验，并通过建立试验平台加以验证。结果表明，当喷距为50 mm时，在水射流的冲击作用下，柑橘内部存在剪切破坏，受到的最大剪切应力最大，形成剪切裂纹，裂纹进一步扩展使得柑橘分瓣