响应面法优化杏鲍菇粗多糖提取工艺的研究

为了研究杏鲍菇粗多糖提取的最佳工艺，以杏鲍菇新鲜子实体为试验材料，采用传统的水浴加热法从提取时间、料液比、提取温度等方面分析影响杏鲍菇粗多糖提取效率的因素，并利用中心组合试验设计（box-behnken design, BBD）进行了响应面分析，得到其最佳工艺条件：提取温度为47 ℃，提取时间为4.9 h，料液比为1∶19(g/mL)，其中提取温度对粗多糖提取率的影响最大，其次是料液比，最后是提取时间。在该条件下，杏鲍菇粗多糖得率达到极大值5.66%，与实际验证值接近。由此可知，利用响应面法优化杏鲍菇粗多糖的提取工艺合理可行,可为水提杏鲍菇粗多糖的工业化应用提供理论依据