一种野生多孔菌的分离、鉴定、培养条件及抗氧化活性

多孔菌是一类子实体呈孔状且质地为革质至木质的大型担子菌，其中一部分具有较高的药用价值. 对一株野生多孔菌子实体进行分离纯化获得纯培养BJ菌株，并对其分类、最适培养条件和液体发酵产物抗氧化活性进行分析. 采用形态学和ITS分类学鉴定菌株的分类学地位；通过测定菌株在不同碳源、氮源等培养基中的生长状况，研究菌丝最适培养条件；使用2, 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）法测定菌株发酵液总抗氧化活性；使用总超氧化物歧化酶（T-SOD）法、1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基（DPPH）法测定菌株发酵液菌体的总超氧化物歧化酶活力和自由基清除能力. 结果显示：经鉴定BJ菌株为石榴嗜蓝孢孔菌（Fomitiporia punicata）. 菌丝体最适培养碳源为葡萄糖、麦芽糖和淀粉，最适氮源为酵母浸粉，最适C/N比为10/1，最适温度为28 ℃，最适pH为7.0. 发酵液总抗氧化活性为0.517 mmol/L（维生素E），菌体的总超氧化物歧化酶活力为770.37 U/g，DPPH自由基清除力的IC50为2.14 mg/mL. 本研究从野外获取了一株高抗氧化活性的药用多孔菌资源，可为野生药用真菌的开发利用提供理论依据. （图2 表6 参29