隐球酵母（Cryptococcus podzolicus）Zwy-2-3循环利用油脂发酵废弃细胞产油

为提高资源利用效率，降低微生物油脂发酵成本，解决微生物油脂发酵中废弃酵母细胞和发酵废液处理排放的问题，研究隐球酵母（Cryptococcus podzolicus）Zwy-2-3利用栎类淀粉发酵产油情况，并探讨发酵废液和废弃酵母细胞酶解液作为氮源的循环利用. 结果显示，以葡萄糖60 g/L和总氮0.18 g/L的废弃酵母细胞酶解液发酵时，循环3次其油脂产量分别达到6.79 g/L、6.66 g/L、6.72 g/L，均高于对照组；而将发酵废液回收用作废弃酵母细胞酶解的缓冲液时，其生物量、油脂产量同对照组相当；将该方法应用于栎类淀粉水解液同步糖化发酵产油脂的实验，循环3次后其生物量、油脂产量分别为13.04 g/L、7.13 g/L，比对照组提高了9.85%、10.03%，且3次循环的油脂含量较为稳定. 油脂组分分析结果显示，菌株Zwy-2-3利用栎类淀粉同步糖化和废弃细胞循环酶解液发酵生产的微生物油脂不饱和脂肪酸的含量达到93%以上，与植物油组成相似. 综上，酶解废弃酵母细胞可有效应用于酵母产油发酵，可为非粮淀粉生产的微生物油脂应用于生物柴油生产奠定基础. （图3 表2 参21