毕赤酵母高密度发酵产Ⅲ型类人胶原蛋白及其胃粘膜修复功能

为提高重组毕赤酵母Pichia pastoris发酵重组人Ⅲ型胶原蛋白产量，采用响应面对其生长阶段的BMGY培养基 (Buffered minimal glycerol-complex medium) 组成进行优化。通过Placket-Burman试验，得出酵母提取物、蛋白胨、甘油对胶原蛋白产量有显著影响，通过Box-Behnken中心组合实验以及Design-Expert分析软件建立了以胶原蛋白产量为响应值的响应方程，得到最适浓度分别为酵母提取物1.13%，蛋白胨1.61%，甘油0.86%。经实验验证，在最优BMGY培养基条件下培养12 h后，所得到毕赤酵母干重为4.41 g/L，生长阶段的菌重量增加了26%。在22 L发酵罐中通过高密度发酵，产量达到4.71 g/L。该重组胶原蛋白对大鼠乙酸灼伤胃粘膜有明显修复作用，为生物医用材料的应用制备奠定了基础