氮素水平对红花大金元烟叶游离氨基酸和蛋白质含量的影响

摘要： 为了解氮素水平对云南烟区红花大金元烟叶游离氨基酸和蛋白质含量的影响，通过田间试验设置4个施氮水平0、45、90和135 kg/hm2，分析其对红花大金元烟叶游离氨基酸和蛋白质含量的影响，并通过感官质量对烟叶品质进行评价。结果表明，烟叶内组氨酸和天冬酰胺等含量随施氮水平的提高而显著增加，谷氨酰胺和精氨酸等含量以施氮90 kg/hm2处理最高，施氮135 kg/hm2时出现下降趋势，赖氨酸含量则是随施氮水平的增加而显著降低；游离氨基酸总量和蛋白质含量随施氮水平的提高显著增加，施氮135 kg/hm2最高可达9.617 mg/g和10.56%；感官评吸中烟叶的香气质和评吸总分以施氮90kg/hm2处理得分最高，不施氮处理最低。在本试验条件下，烟叶内游离氨基酸的含量变化随施氮水平的改变呈现出不一样的特点，但游离氨基酸总量和蛋白质含量随施氮水平的提高显著增加，施氮90 kg/hm2处理烟叶感官质量最佳