超声波处理促进酶反应
Keywords: 6826,首次发现:3162,生物技术:3148,酶反应速度:3028,助理教授:2249,蔗糖分:2175,葡萄糖:2009,转化酶:1966,高浓度:1853,蔗糖浓度:1782
Abstract:
摘要 日本福井大学工学部助理教授境木原三树男等通过超声波处理首次发现能使酶反应速度提高5成。这说明超声波能在生物技术方面应用。使用的酶是将蔗糖分解成葡萄糖和乳糖的转化酶,如基质(蔗糖)的浓度高,就会降低反应速度,表现高浓度基质障碍特性。超声波处理比普通搅拌提高反应速度的程度,当蔗
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