一株产L-谷氨酸氧化酶的链霉菌分离鉴定及酶学性质分析

摘要 采用4-氨基安替吡啉/ 苯酚显色反应，从土壤中分离出产酶菌株Str-6。通过菌株形态、培养特征和生理生化试验、16S rDNA 序列分析，初步将其鉴定为山丘链霉菌。其初步酶学性质研究表明，该菌株所产L-谷氨酸氧化酶为胞外酶，28℃培养36 h 时产酶酶活达到0.023 1 U/mg 蛋白，对L-谷氨酸具有较强的底物专一性。酶作用最佳反应pH 为6.0，反应温度为35℃。在pH6.0-7.0 和温度35-40℃下具有较好的稳定性