Escherichia coli str. K-12 substr. MG1655海藻糖酶Tre F的重组表达及性质研究

摘要 海藻糖酶（Trehalase）是一种海藻糖水解酶,能够特异性的将海藻糖分解为两分子的葡萄糖。为了将Escherichia coli str. K-12 substr. MG1655的海藻糖酶基因Tre F在E. coli BL21（DE3）中重组表达和应用,该研究通过PCR扩增获得E. coli str. K-12 substr. MG1655的海藻糖酶基因Tre F,构建了基因工程菌E. coli BL21（DE3）/pET-24a（+）-Tre F。对重组菌进行摇瓶发酵,25℃,IPTG浓度为0.4 mmol/L时,摇瓶发酵诱导24 h时得到最高酶活为107 U/mL。进一步研究了海藻糖酶的酶学性质,发现该海藻糖酶的最适pH为7.0,最适温度为50℃;此外,将该酶应用于海藻糖的水解,起始海藻糖浓度为300 g/L,初始pH 7.0、反应温度30℃,加酶量为84 U/g,反应36 h,葡萄糖转化率可达98.4%。该研究是首次将E. coli str. K-12 substr. MG1655海藻糖酶基因Tre F在E. coli BL21（DE3）宿主中重组表达的报道