产脂肪酶黑曲霉摇瓶发酵条件优化研究

摘要 黑曲霉Aspergillus niger G62s是一株具有遗传稳定的高产脂肪酶菌株。针对于G62s摇瓶发酵条件进行统计学优化研究，以提高该菌株的产脂肪酶能力。首先，采用单因素方法对发酵接种量、摇瓶装量、培养温度、培养时间等因素进行考查，在此基础上进行4因素3水平的响应面分析(Response surface methodology，RSM)的统计学优化。得到的优化发酵条件是接种量1.9 %，摇瓶装量56 mL(500 mL摇瓶)，培养温度30 oC，培养时间75 h。在该优化条件下，脂肪酶活性达到(212 9 ± 39.9)U/mL，相比初始的发酵条件提高16.7%。针对于影响G62s菌株产脂肪酶的4个发酵条件，在单因素实验的基础上通过RSM方法优化，显著提高了目标菌株脂肪酶产量