驻湘武警部队战士膳食成分的调查

摘要 目的 了解我部战士的营养状况。方法 采用3 d膳食称量法进行膳食调查，按标准方法进行体格检查，并随机抽取263名战士进行血红蛋白、血钙、血铁、尿维生素C的测定。结果三大营养素摄入量达到标准，但钙及维生素B2摄入不足；身高发育属中等，按BMI评价方法，调查人群中，体格发育标准者占82％，消瘦者占12％，肥胖者占5.49％；生化结果血红蛋白、血铁均正常，平均血钙虽达到标准，但低于正常值者占调查人群的39％，所占比例较大；维生素C含量严重缺乏，低于正常值者占92％。结论 我部战士营养状况基本良好，建议合理调整膳食结构，注意食品多样化，提高谷类、豆类、蔬菜类的摄入，尤其是豆类