溶氧对Candida glycerinogenes产甘油发酵过程的影响

研究了溶氧浓度对产甘油假丝酵母分批发酵生产甘油过程的影响。实验结果表明：当溶氧浓度控制在30%时，C. glycerinogenes的甘油产量、得率和产率达到最高，分别为120.7 g/L、0.575 g/g和1.69 g/(L？h)，而糖酵解代谢副产物形成最少。当溶氧浓度为10%时，发酵过程呈现出“巴斯德效应”的特征，生成的酵解代谢副产物维持在较高水平。在快速生长阶段，随着溶氧从10%增加到60%，细胞呼吸类型表现为从厌氧呼吸向好氧呼吸转变，酵解代谢副产物依次减少。在生长稳定期，控制的溶氧浓度越高，酵解代谢副产物乙醇、乙酸等的生成减少。分别选用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret-like方程，能较好地模拟细胞生长、甘油合成和葡萄糖消耗的动力学过程