pH两阶段控制策略发酵生产重组角质酶

为提高基因工程菌Bacillus subtilis WSHB06-07发酵生产角质酶的产量和生产强度，考察了pH（5.5~8.0）对菌体生长和产酶的影响。基于不同pH发酵过程中菌体比生长速率及比产物合成速率的变化，确定了pH两阶段控制策略，即0~4 h时控制pH 7.5，4 h后将pH调至6.5。通过采用这一优化策略，角质酶酶活有了较大的提高，达170 U/mL，生产强度为16.9 kU/(L·h)，比恒定pH 7.5控制模式下分别提高了122.6%和123.2%