基于饮食性状改变的卒中吞咽障碍患者经口进食管理的研究进展 Oral intake management of post-stroke dysphagia patients with modified texture foods and thickened fluids: a systematic review

摘要： 吞咽障碍是卒中后严重危及生命的症状之一，其引起的吸入性肺炎、营养不良等并发症是卒中患者最常见的死亡原因之一。目前通过增稠液体和改变食物的性状来进行进食干预逐渐受到临床的认可和广泛应用。然而，这种干预的有效性会受到患者主观感受及其所致其他并发症的影响。本文就吞咽障碍患者进食能力的评估，液体及食物黏稠度、性状改变的定义、分级及其在临床实践中的应用及挑战等方面进行综述，以便为临床对卒中吞咽障碍患者的进食干预提供理论及实践依据