fat-1 转基因动物研究进展

摘要 转染秀丽隐杆线虫fat-1 基因后的哺乳动物具备了将n-6 多不饱和脂肪酸（PUFAs）转化为n-3 PUFAs 的能力，可降低动物机体的n-6/n-3 PUFAs 比例。n-3 PUFAs 有益于人类健康，可减少多种相关疾病发生的风险，但人体内不能合成n-3 PUFAs，其必须依赖于富含n-3 PUFAs 的食品，fat-1 转基因动物将成为人类必需的n-3 PUFAs 的重要来源。对fat-1 及其转基因动物的研究现状进行综述