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- 1990
旭化成公司生产甜味料丙氨酸葡萄糖酯Keywords: 5605,丙氨酸:4802,发酵法生产:3391,甲基葡萄糖:3191,共同开发:2673,可利用:2043,大学资源:1974,生物研究所:1916,化成:1735,化学合成:1385 Abstract: 摘要 旭化成富士研究所与冈山大学资源生物研究所教授铃木幸雄共同开发用发酵法生产新甜味料的技术,并打算在3月31日在福冈市召开的日本农艺化学会上发表.这种甜味料是葡萄糖与丙氨酸结合的酯.所用菌是红酵母 Rhodotorula lactosa,它的酶系可利用葡萄糖和丙氨酸甲基酯生成产物.该公司正在开发用发酵法生产的天然甜味料.作为实用化的
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