响应面分析法优化乙酸乙酯萃取番茄红素条件的研究

摘要 采用响应面方法对番茄酱提取番茄红素过程中的乙醇预处理方法、萃取剂萃取时间等工艺条件进行了优化。采用#br#Central Composite Design(CCD) 设计法，对超声波提取法和微波提取法中的乙醇预处理、萃取剂萃取时间、超声波或微波萃取功率#br#、#br#溶剂量4 个因素对番茄红素提取率的影响进行评价。结果显示，最佳提取方法为超声波提取法，无水乙醇∶番茄酱的2.05∶1(V /#br#W)； 乙酸乙酯∶番茄酱10.1∶1(V / W)； 提取时间为490 s ； 超声波提取功率为405 W ； 提取率为94.42% 。微波提取最佳方法#br#为，#br#无水乙醇∶番茄酱的2.11∶1(V / W)； 乙酸乙酯∶番茄酱10.1∶1(V / W)； 提取时间为372.6 s ； 微波提取功率为569.5 W ；#br#提取#br#率为81.51%