乙醇对瘤胃液接种稻秸的体外发酵产物及细菌群落结构的影响

摘要 旨在研究乙醇对山羊瘤胃液与水稻秸秆厌氧共培养的影响。利用频繁传代的体外发酵技术和高通量测序方法,分析了短链脂肪酸（SCFA）产量和细菌群落的变化。结果表明,经体外培养传代8次的稻秸发酵液的总短链脂肪酸产量显著高于瘤胃液（P<0.01）;与未添加乙醇的稻秸发酵液相比,添加乙醇显著提高了乙酸、戊酸和己酸的比例,降低了丙酸和丁酸的比例（P<0.01）,总SCFA产量及异丁酸和异戊酸比例无显著差异。与瘤胃液相比,稻秸发酵液的拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度下降,厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度升高（P<0.05）,且添加乙醇显著提高了厚壁菌门和放线菌门（Actinobacteria）的相对丰度（P<0.05）;添加乙醇使双歧杆菌属（Bifidobacterium）、未定性的毛螺菌属（unidentified Lachnospiraceae）、产琥珀酸菌属（Succiniclasticum）、脱硫弧菌属（Desulfovibrio）和未定性的梭菌属（unidentified Clostridiales）的相对丰度显著升高（P<0.05）。乙醇使稻秸发酵液的显著性差异物种（Biomarker）增加;稻秸发酵液与瘤胃液亲缘关系较近,而添加乙醇显著改变了细菌区系;短链脂肪酸比例在稻秸发酵液细菌群落多样性中具有重要作用。研究表明,体外频繁传代和添加乙醇可以提高稻秸发酵液的乙酸、戊酸和己酸产量,乙醇改变了稻秸发酵液的细菌群落结构