产角质酶酵母菌的发现与鉴定及产酶条件的优化

摘要 为得到有效水解杜仲角质层的角质酶，通过生物酶法提取杜仲中的活性成分。从病变的杜仲叶中分离出一株能高产角质酶的菌种，鉴定分析证实该菌株是胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)，这是首次从植物病原真菌以外发现产角质酶的酵母菌，并对该菌株发酵产角质酶的条件进行优化。这一发现意义重大，因为酵母菌比植物病原菌安全许多，更利于大规模生产