一株产壳聚糖酶的噬纤维菌分离及产酶发酵条件优化

摘要 从连云港海域中筛选出一株产壳聚糖酶活力较高的菌株M5。根据其形态特征、生理生化以及16S rDNA鉴定，初步认定该菌为噬纤维菌属，命名为Cellulophaga sp. M5。通过单因素优化结合正交试验初步确定菌株M5产酶的培养基（g/L）及培养条件：粉末壳聚糖10，酵母提取物3，硫酸铵5，葡萄糖1.0，K2HPO4?3H2O 1.4，NaCl 5，MgSO4 ?7H2O 1.4，陈海水1 L；发酵起始pH为 6.5，250 mL三角瓶中装70 mL培养基，1%接种量，30℃ 180 r/min培养84 h。经过优化Cellulophaga sp. M5发酵产酶由2.67 U/mL提高到6.67 U/mL，产酶活力提高了1.5倍