不同自发气调包装袋对毕节白萝卜的保鲜效果

为筛选适合于毕节白萝卜采后贮藏保鲜的自发气调包装袋，以微孔袋和不同厚度的聚乙烯(PE)保鲜袋为包装材料(微孔袋、PE20、PE30、PE40)，研究在(1.0±0.3) ℃保鲜库冷藏120 d，通过对不同时期呼吸强度、腐烂率、丙二醛含量、？毙穆省⒑？水率、粗纤维含量、维生素C含量、硬度等指标进行测定，探讨贮藏期间白萝卜的生理及品质变化。结果表明，贮藏到120 d时，微孔袋内的白萝卜腐烂率仅有7.9%，分别比PE20、PE30、PE40保鲜袋低2.3%、6？？8%和12.8%，而营养物质维生素C含量分别高出0.9%、23.6%和26.4%，硬度分别高出12.3%、12.9%和19？？2%，粗纤维比PE40低18.9%，由此表明，微孔袋自发气调保鲜效果好于PE保鲜袋