硒镉同时暴露对鸡蛋和蛋鸡组织中硒镉含量的影响

研究探讨镉、硒同时摄入对蛋鸡组织及所产鸡蛋中镉、硒含量的影响。从饮水和饲料途径同时对120羽40周龄海兰褐壳蛋鸡进行镉(50 mg/L)、硒(在饲料中添加3%酵母硒)、硒镉(在饮水中添加50 mg/L的同时在饲料中添加3%酵母硒)暴露8周。研究结果显示，硒组、硒镉联合组鸡蛋中硒、镉含量随着时间延长逐渐增加；与单独给镉组比较，添加酵母硒极显著降低了镉在鸡蛋中的沉积；硒镉联合组大多种组织中镉含量均有所升高，但仅有肝脏、肾脏镉含量显著升高，其他组织差异不显著。与单独添加酵母硒组比较，硒镉同时摄入后蛋鸡肝脏和肾脏中硒含量显著升高，其他各组织中硒含量均有升高趋势，但差异不显著。结果表明，蛋鸡硒镉同时暴露时，硒能促进镉在家禽体内的沉积，减少镉在鸡蛋中的残留