天山北坡原料乳质量安全风险因子调查分析

为调查天山北坡规模化奶牛场原料乳中风险因子残留状况，采用色谱技术对天山北坡3个规模牧场324份原料乳中激素、邻苯二甲酸酯类(PAEs)和硫氰酸根(SCN-)进行检测和分析。检测结果显示，3个规模化牧场原料乳中均存在激素、PAEs和SCN-污染风险。原料乳中孕酮检出值范围为0.75~6.17 ng/mL，平均值为(2.61±1.02) ng/mL；丙酸睾酮在个别牛场检出，阳性检出率为16.7%，检出值范围为0.51~1.84 ng/mL。所有原料乳中未检出苯甲酸雌二醇。4种PAEs ［邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二乙酯(DEP)］在原料乳中检出率较高，但残留量未超标。SCN-阳性检出率为83.3%，检出值范围为 0.033~0.98 mg/kg，含量低于国内其他地区。研究结果可为原料乳安全监管及相关标准的修订提供数据参考