纤维素酶水解小麦秸秆的酶解动力学

小麦秸秆粉末经过2%稀NaOH溶液蒸煮预处理后，投入纤维素酶进行水解反应，对水解反应条件进行了优化后显示：小麦秸秆悬浮溶液与纤维素酶混合反应30 h后检测还原糖含量，当投入纤维素酶量40 U/g，温度45 ℃，磷酸盐缓冲液调节pH值为4.5，小麦秸秆酶解效率最高，达到64.3%；同时试验证明NaCl和MgSO4对反应有促进作用；纤维素酶水解小麦秸秆的米氏常数Km和最大反应速度vmax分别为1.175 mg/L和0.221 mg/(h？L)