分子量为三千的壳聚糖与牛血清白蛋白相互作用的研究

在模拟人体生理条件下，利用荧光光谱、紫外-可见吸收光谱法和三维荧光法研究了三千分子量的壳聚糖（CS）与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用。结果表明: CS对BSA的紫外吸收光谱具有增强作用，而对荧光光谱具有较强的荧光猝灭作用且峰位明显蓝移8-10nm。用 Stern-Volmer 方程分别对实验数据进行分析, 得出结论：CS对 BSA 的荧光猝灭作用是属于静态荧光猝灭;与其反应生成了新的复合物, 发生了分子内的非辐射能量转移;并求得相互作用过程的结合常数KA（Kb）和热力学参数（ΔG、ΔH, ΔS），确定了它们之间的主要作用力是静电作用力，但疏水作用也不可忽略。同步荧光光谱和三维荧光光谱法表明了CS对牛血清白蛋白的构象和所处的微环境发生了一定程度的变化