N-长烷基壳聚糖季铵盐的合成及其抗菌活性研究

先用甲醛-甲酸法（Eschweiler-Clarke反应）合成N,N-二甲基壳聚糖（DMC），再与溴代烷进行Hoffman烷基化反应制备了N-十二烷基-N,N-二甲基壳聚糖季铵盐（DODMC）和N-十六烷基-N,N-二甲基壳聚糖季铵盐（HDMC），用 FTIR、1H NMR、EA、TG 等对产物进行表征。抗菌实验结果表明所合成产物具有较好的抗菌活性，对革兰氏阳性菌S. aureus的抗菌活性优于革兰氏阴性菌E. coil，抗菌活性随着烷基链长度的增加而增强；产物在pH 5.5比在pH 7.2条件下表现出更好的抗菌活性；在碱性及中性条件下，HDMC的抗菌活性随着季铵化度的提高而提高，而在酸性条件下抗菌活性则随着季铵化度提高而降低