城乡不同膳食模式对大学新生骨密度、体重指数值影响的研究

目的 了解城乡来源大学新生膳食模式差异, 分析膳食模式与骨密度、体重指数(BMI)的关系.方法 采取分层整群随机抽样方法, 调查1319名17～20岁大学新生膳食模式及其与骨密度、BMI的关系.结果 (1)城乡大学新生在4种膳食模式得分的差异有统计学意义.城市男女生选择“西方食物”型(x2=31.548, P=0.000;x2=13.068, P=0.001)、“动物性食物”型(x2=8.279, P=0.016;x2=41.137, P=0.000)及“钙类食物”型(x2=37.254, P=0.000;x2=15.651, P=0.000)的比例均高于农村, 农村男女生选择“中国传统”型(x2=36.194, P=0.000;x2=25.936, P=0.000)膳食模式比例均高于城市, 差异有统计学意义.(2)来自农村男生的平均身高、体重、BMI、骨密度值均低于城市, 差异有统计学意义(P值均＜0.001);而农村女生仅身高和体重低于城市女生, 差异有统计学意义(P值均＜0.001).(3)农村和城市男女生“西方食物”型膳食模式的因子得分均与BMI值呈正相关(相关系数分别为0.187、0.192、0.551和0.465, P值均＜0.001), “钙类食物”型膳食模式因子得分均与骨密度呈正相关(相关系数分别为0.680、0.342、0.841和0.786, P值均＜0.001), 而“中国传统”型膳食模式的因子得分在农村和城市男生中均与BMI值呈负相关(相关系数为-0.223和-0.093, P＜0.05), 与骨密度呈正相关(相关系数为0.905和0.711, P＜0.001).结论 城乡不同膳食模式对大学新生骨密度、BMI有显著影响