中国9省区1991——2009年50岁以上中老年居民膳食钙摄入量及变化趋势分析

目的 了解1991-2009年中国9省区50岁以上中老年城乡居民膳食钙摄入现状、食物来源及变化趋势.方法 选取1991-2009年“中国居民健康与营养调查”七轮调查中50岁以上居民为研究对象，利用连续3天24小时膳食回顾调查数据，按地区分层对历年来该人群钙摄入量水平、钙食物来源分布及变化趋势进行横断面分析.结果 1991-2009年中国9省区中老年居民平均每日钙摄入量总体呈上升趋势.2009年男性人群钙摄入量为400.2 mg/d，女性为352.7mg/d;1991-2009年男性和女性人群钙摄入量不足50％适宜摄入量(AI)的比例分别高达72.0％～82.2％和78.8％ ～ 88.0％，而达到AI人数的比例仅分别为0.4％ ～ 3.9％和0.4％ ～ 3.0％.调查人群膳食钙主要来源于蔬菜、豆制品和谷类，这类食物提供的钙占平均每日钙摄入量的70％以上.结论 1991-2009年中国9省区50岁以上中老年人群钙摄入水平仍较低，奶类和豆制品等富含钙食物的摄入量偏低