一起由肉毒毒素引发的食物中毒调查

2005 年7 月, 酒泉市肃州区发生了一起因进食家庭自制臭豆腐引发的A 型肉毒中毒事件。患家张某家共8 口人。7月13 日张某之妻、儿子、儿媳相继食用自制臭豆腐, 3 人进食3-5日陆续发病, 病情轻重不一, 但皆有视觉模糊、双眼睑下垂、头晕、咽喉痛及张口吞咽困难, 双腿无力等肉毒中毒特有症状