不同级分绿豆肽免疫活性的分析

为了探明绿豆肽级分与其免疫活性的关系，本实验采用葡聚糖凝胶G-15层析柱对绿豆肽进行分级，并将得到的3 个级分绿豆肽进行巨噬细胞增殖率、糖原含量、核酸含量以及细胞因子等免疫活性指标测定，以此优化出具有较高免疫活性的绿豆肽，并对其氨基酸序列进行鉴定。结果表明，不同级分绿豆肽可促进巨噬细胞增殖，其中MBPH-3级分绿豆肽促进效果最佳，相比空白组增殖率提高9.05%。同时发现不同级分绿豆肽可促进糖代谢以及核酸含量的升高，上调巨噬细胞细胞因子（白细胞介素-6、白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α）表达量，其中MBPH-3级分绿豆肽的白细胞介素-6、白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α表达水平分别为1?566.47、593.32、828.13?pg/mL，相比空白组（136.55、139.61、436.18?pg/mL）差异显著（P＜0.05）；同时不同级分绿豆肽又可抑制脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）诱导的巨噬细胞分泌细胞因子，肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β、白细胞介素-6分泌量分别为2?152.94、1?058.81、859.96?pg/mL，相比LPS刺激组（2?923.19、3?707.09、2?880.74?pg/mL）具有明显的抑制效果。综上所述，MBPH-3绿豆肽免疫效果最佳，结构鉴定结果表明，MBPH-3的平均分子质量约903?Da，氨基酸序列为Asn-Asn-Tyr-Gly-Pro-Thr-Met