食品中磺胺类药物前处理及检测方法研究进展

磺胺类兽药残留是目前重要的动物源性食品安全问题，检测食品中磺胺类兽药残留对人体健康具有重要的意义。检测食品基质中痕量兽药残留依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器。本文论述磺胺类兽药分析检测的研究背景和现状，并对国内外食品中磺胺类兽药残留的传统提取技术和新型提取技术等前处理方法及检测方法进行综述，为食品中磺胺类药物的残留监控提供参考