实时PCR技术在羊亚科肉类鉴定中的应用

根据线粒体cyt b基因的种间差异，建立羊亚科、绵羊、山羊肉类的实时荧光聚合酶链式反应检测技术，对方法进行系统的优化与完善，并进行特异性、灵敏度与扩增效率、检出限、试剂一致性分析与适用性考察，同时邀请5 家国内权威机构对方法进行复核。结果表明，方法的重复性好、适用性广，可用于不同基质的肉制品检测，扩增效率达95%以上，用于羊肉制品的动物源性成分检测准确率达100%，适于推广使用