改良QuEChERS技术结合液相色谱-串联质谱联用法同时快速检测辣椒制品中14 种非法添加工业染料

采用改良QuEChERS技术作为前处理方法，建立了辣椒制品中14 种非法添加工业染料的液相色谱-串联质谱联用快速检测方法。样品采用乙腈-丙酮（7∶3，V/V）提取，经EMR-Lipid净化，以Agilent Poroshell 120 EC C18（50 mm×2.1 mm，2.7 μm）色谱柱分离，采用多反应监测模式检测，外标法定量分析。14 种成分在11 min内完成分离，检出限为0.4～7.1 μg/kg，不同加标水平的平均回收率为70.5%～102.1%，相对标准偏差为0.3%～9.3%。本方法准确、快速、重复性好，可为辣椒制品中非法添加工业染料的检测提供一种更加快速、简便的技术支持