聚乳酸/聚丁二酸-己二酸丁二酯可降解抗氧化薄膜对鲜切西兰花的保鲜效果

分别以质量分数3%生姜精油（ginger essential oil，GEO）、3%茶树精油（tea tree essential oil，TTO）为抗菌抗氧化成分，聚乳酸（polylactic acid，PLA）、聚丁二酸-己二酸丁二酯（poly(butylene succinate-co-adipate)，PBSA）为基材，通过共混改性、挤出流延等工艺，制备得到PLA/PBSA、GEO-PLA/PBSA、TTO-PLA/PBSA 3 种活性可降解抗氧化薄膜。测试其性能后，在（24±1）℃贮藏条件下，研究不同薄膜和对照（不加薄膜）对鲜切西兰花保鲜效果的影响，跟踪贮藏期间包装微环境内由于采后呼吸作用所引起的O2、CO2体积分数的变化情况，分析其自主调节机制。结果表明：3 种薄膜均能提高鲜切西兰花贮藏品质，抑制丙二醛含量上升，延缓叶绿素、VC含量和可溶性固形物质量分数的下降；其中GEO-PLA/PBSA组薄膜O2、CO2透过率较适宜，抗氧化活性高，能降低西兰花的采后呼吸速率，保鲜效果最佳，与对照组相比能将西兰花的货架期延长2～3 d