基于叠氮溴化丙锭与恒温核酸扩增技术快速检测亚致死状态食源金黄色葡萄球菌

建立一种将荧光染料叠氮溴化丙锭（propidium monoazide，PMA）与环介导等温扩增（loop-mediatedisothermal amplification，LAMP）技术相结合的方法，用于快速高效检测金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）。同时，采用人工污染金黄色葡萄球菌的速冻水饺和奶粉作为食品样品，研究PMA-LAMP方法的检测灵敏度。结果表明，PMA溶液质量浓度3 μg/mL，650 W卤素灯下曝光5 min，PMA能够完全抑制1.2×107 copies/mL金黄色葡萄球菌死菌核酸扩增。PMA-LAMP方法能够在恒温65 ℃、60 min内完成对亚致死型金黄色葡萄球菌特异性nuc基因的特异性检测，其对亚致死状态金黄色葡萄球菌的检出限为34 CFU/mL，对食物样品速冻水饺和奶粉的检出限分别为17 CFU/mL和1.70×102 CFU/mL。建立的PMA-LAMP方法可以有效检测亚致死态金黄色葡萄球菌，提供了一种新的检测技术和解决方案