食品安全风险交流的理论探索与实践应用综述

世界各国越来越重视食品安全风险交流的作用，低效的食品安全风险交流不仅不能够达到解惑的目的，长期风险交流的不畅还会加重公众对政府、企业甚至专家的信任危机。目前我国食品安全风险交流工作仍处于探索阶段，如何建立有效的食品安全风险交流机制，已成为避免公众产生不必要的恐慌情绪、提高政府的食品安全监管公信力、保障食品企业长期健康发展乃至维护社会稳定所亟待解决的问题，任重而道远。本文在对研究风险交流效果评价理论文献梳理的基础上，结合国外食品安全风险交流的实践经验，探讨对我国食品安全风险交流的实践指导启示和意义