泌乳期母乳脂肪酸变化及其多不饱和脂肪酸影响因素

采用气相色谱-质谱联用技术测定不同泌乳期母乳中脂肪酸的动态变化，并分析乳母血型、生育年龄、孕周、孕前身体质量指数（body mass index，BMI）、分娩方式和婴儿性别、胎次对成熟母乳中与婴儿生长发育直接相关的重要多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA），亚油酸（linoleic acid，LA）、α-亚麻酸（α-linolenic acid，ALA）、花生四烯酸（arachidonic acid，AA），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）相对含量的影响。结果显示，饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA）含量在初乳和成熟乳间差异显著（P＜0.05），单不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acid，MUFA）含量随着泌乳期的延长逐渐降低，但差异不显著（P＞0.05），PUFA含量在各泌乳期无显著差异（P＞0.05），AA、DHA含量随着泌乳期的延长逐渐降低，在初乳、过渡乳中含量差异均不显著（P＞0.05），但均显著高于成熟乳中含量（P＜0.05）；母乳中LA含量与婴儿性别有关，ALA含量与乳母孕前BMI有关，母乳中AA、EPA含量与乳母血型有关，DHA含量与乳母孕前BMI、乳母血型有关，均具有统计学意义（P＜0.05）