乳酸杆菌S-层蛋白的结构及免疫调控功能研究进展

本文综述了乳酸杆菌S-层蛋白的结构及功能，包括S-层蛋白对胆盐及消化酶的耐受能力、参与乳酸杆菌对宿主的黏附作用、抑制病原菌对宿主细胞的黏附及侵入作用。并且详细阐述了S-层蛋白对细胞信号通路的调节功能，证明S-层蛋白对于乳酸杆菌发挥免疫调节功能具有重要的作用