高通量测序技术在酿酒微生物多样性研究中的应用

高通量测序技术是分析研究酿酒微生物多样性的重要手段，与其他方法相比，具有测序方法简单、通量高、速度快和准确度较高等特点。本文在阐述高通量测序技术特点和测序平台的基础上，着重介绍其在酿酒微生物多样性研究领域中常用的数据分析方法和应用现状，旨在为酿酒微生物多样性研究者提供较为系统、全面的关于高通量测序技术的使用策略