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生物试验表明,苯并(a)芘(简称BaP)是一种有强致癌性的有机物。它广泛地存在于环境中,大气、水、土壤以及一些粮、油、肉等食物中都含有不同数量的BaP,形成了对人体健康的潜在威胁。因此,监测环境中BaP含量的工作,正在日益增多
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