响应面法优化复合酶提取枸杞子总黄酮的工艺研究

目的 采用响应面法优化复合酶提取枸杞子总黄酮的工艺条件。方法 在单因素试验基础上，选择酶用量、酶解时间、酶解温度为因素，进行3因素3水平的中心组合设计，采用响应面法分析3个因素对枸杞子总黄酮得率的影响。结果 复合酶辅助提取枸杞子总黄酮的工艺路线为：复合酶用量0.30%，酶解时间1.0 h，酶解温度60 ℃。总黄酮得率预测值为0.949 2%。结论 响应面法优化复合酶辅助提取枸杞子总黄酮的方法稳定可行，操作简单，可为深入研究及应用提供依据