不同干燥方法对香茅挥发油成分及抗氧化活性的影响

目的 探讨不同干燥方法对香茅挥发油成分和抗氧化活性的影响，优选最佳干燥方式。方法 通过晒干、阴干和40 ℃烘干干燥香茅药材，采用水蒸气蒸馏法提取香茅挥发油，并利用气相色谱-质谱联用仪分析挥发油成分，亚铁还原能力实验测定香茅挥发油的抗氧化活性。结果 新鲜、晒干、阴干和40 ℃烘干的香茅挥发油提取率分别为0.25%、1.21%、1.19%和1.17%；不同干燥方法的香茅挥发油主要成分及抗氧化活性基本相同。结论 不同干燥方法对香茅挥发油主要成分及抗氧化活性影响不大，香茅宜采用40 ℃恒温烘干