超高效液相色谱-串联质谱测定保健食品中马兜铃酸A

目的 建立测定保健食品中马兜铃酸A的超高效液相色谱-串联质谱法。方法 采用Zorbax Eclipse Plus C18(2.1 mm×100 mm，1.8 μm)；流动相为乙腈-0.1%甲酸(含10 mmol?L-1甲酸铵)(60∶40)；流速：0.2 mL?min-1；质谱条件为电喷雾电离源(ESI+)，以多重反应监测(MRM)方式进行检测，用于定量分析的反应离子为m/z 359→324。结果 马兜铃酸A在2~200 ng?mL-1内线性关系良好，方法平均回收率为105.3%，RSD为0.8%，最低检测限为0.2 μg?kg-1。结论 本法专属性强，灵敏度和准确度高，可用于保健食品中马兜铃酸A的测定