不同干燥方法对鸡蛋花挥发油化学成分的影响

目的 对比鸡蛋花不同干燥方法对其挥发油成分的影响。方法 采用水蒸汽蒸馏法进行挥发油提取，并用气相色谱质谱联用技术对挥发油进行了分离和鉴定，采用面积归一化法确定各成分的相对百分含量。结果 挥发油提取率：鲜品0.15%、阴干0.05%、晒干0.02%。气相色谱鉴定出58种成分，最后确定28种，主要为橙花叔醇、金合欢醛、苯甲酸苄酯、水杨酸苯甲酯、苯甲酸香叶酯、橙花基芳樟醇异构体、α-异戊酸松油酯等。结论 鸡蛋花的干燥方法阴干优于晒干，既保存了挥发油的含量也降低了毒性成分。鸡蛋花挥发油易受日照、温度、放置时间的影响，因此加工过程中应严格按照规范操作