鲜茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯的高效提取技术研究

摘要： 采用鲜磨匀浆提取、负压空化混悬组合技术对新鲜老龄茶叶中的没食子酸酯(EGCG)进行了高效提取，并与干燥老龄茶叶的传统提取工艺进行了对比。结果表明：组合工艺的最佳提取条件为新鲜老龄茶叶高温杀青后，再经常温水匀浆萃取，固液比为1:10，匀浆萃取时间为1 min，滤渣再经负压空化混悬固液提取，固液比为1:10，空化时间为15 min，空化提取2次。新鲜老龄茶叶最佳组合工艺的EGCG提取量为502.85 mg，优于传统干燥老龄茶叶工艺