塔拉没食子酸的研究进展

摘要： 塔拉为珍贵经济林木，豆荚富含单宁，其水解没食子酸可制取焦性没食子酸、没食子酸甲脂等系列产品。本文简单分析了塔拉市场现状，简述了没食子酸的 四种制备方法，主要包括酸法、碱法、发酵法及酶法，并简单分析了四种制备工艺存在的主要问题，介绍了其在食品、化工、医药等领域的应用，并对没食子酸的制备与应用研究进行了展望